21.6.12

Panna Cotta che bontà

La panna cotta è sicuramente uno dei mie dolci al cucchiaio preferiti. Volendo coniugare voglia di dolce, bontà e tempo a disposizione poi, non c’è niente di meglio…(Nutella a parte).
Pochi ingredienti, quasi sempre reperibili in frigo, poche mosse ed il gioco o meglio la panna cotta è fatta!






Ingredienti:

Panna liquida 500 ml
Zucchero 150 gr
Colla di pesce 3 fogli ( 6 gr )
Fragole
Granella di pistacchio
Zucchero


Mettete la colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti .
In un pentolino dal fondo spesso versare la panna e lo zucchero e riscaldare ma senza far bollire.
Strizzare la colla di pesce ed aggiungerla alla panna. Mescolare fino a completo scioglimento. 
Filtrare il composto con l’aiuto di un colino e travasare la panna nel contenitore che più vi aggrada. Io ho scelto delle ciotoline individuali.
Una volta tiepida ponete in frigo a raffreddare per diverse ore.
Nel frattempo tagliate le fragole a pezzetti,  mescolatele a 2\3 cucchiai di zucchero semolato e lasciatele a macerare  per qualche ora.
Una volta sformata la panna cotta guarnitela con le fragole precedentemente preparate, un po’ del loro succo e granella di pistacchi per una nota croccante.

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