Questo succo di fragole campeggia su Instagram da troppo tempo, è arrivato il momento di postarvi la ricetta!!!! Ah si bè lo so che non è più tempo di fragole ma….lo sarà, e nel frattempo potrete sempre applicare il procedimento ad altro tipo di frutta tipo lamponi, mirtilli, more….
Ingredienti
500 gr di fragole
100 gr di zucchero
700 gr di acqua
1 limone
Per questa preparazione io ho usato il Bimby, ma credo che si possa fare anche senza, semplicemente frullando le fragole e procedendo su fuoco. Allora, col Bimby, preparate uno sciroppo con acqua e zucchero (o fruttosio se volete), 10 minuti a 100° velocità 1. Aggiungete le fragole sminuzzate, il succo del limone e fate andare per 1 minuto a velocità 10. Cuocete a 90°, velocità 1 per 10 minuti. Fate raffreddare il succo ed imbottigliatelo. Potete tenerlo in frigo per un paio di giorni.
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